Cerdo asado, símbolo de la tradición navideña dominicana

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- En diferentes puntos de la capital se ve el movimiento de ventas del plato central de los dominicanos a la hora de las festividades navideñas y de fin de año, el cerdo.
El plato principal de los quisqueyanos es por tradición cerdo entero, asado o en puya por lo que muchos salen a comprarlo para adornar la mesa en este fin de año.
Y es que no importa cuanto se tengan que invertir, es la tradición dominicana según sus vendedores.
El puerco en puya y su consumo en estas festividades es oriundo del Cibao, la zona norte del país aunque es generalizado en toda Republica Dominicana esta costumbre culinaria es esperada por muchos.
Carlos Alberto tiene más de 5 años vendiendo carne de cerdo en el sector capitalino de Cristo Rey, el cual afirma que en años anteriores las ventas han sido mejores.
El precio de la carne de cerdo la libra oscila entre 150 y 200 pesos por lo que el mismo es similar al año pasado.